螃蟹美味敞开吃?几类人要慎吃!

原标题:螃蟹美味敞开吃?几类人要慎吃!

俗话说,秋风起,蟹儿肥

这个季节的螃蟹不仅好吃

营养价值也十分丰富

但蟹肉性寒,胆固醇高

不是所有人都适合吃哦

“九月秋风起,螃蟹满地爬”,此时的螃蟹膏厚黄满,肉质最鲜美,轻易俘获了天南地北一众吃货们的胃。

蟹是我国诸多美食佳肴中的珍品,人们常说“一蟹上桌百味淡”,足可见螃蟹的鲜美。眼下,螃蟹也成了不少市民餐桌上的常客。

大部分人都表示,一顿吃多少只蟹,完全看心情。然而,这鲜美的螃蟹,真的可以敞开吃吗?

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南京市第一医院临床营养科营养医师戴春表示:螃蟹的蛋白质含量大概100克里面含20克左右,但是螃蟹里的胆固醇含量较高,100克的螃蟹,胆固醇含量会达到260毫克左右,而人均一天的胆固醇摄入量不超过300毫克左右。

医生提醒,部分人吃螃蟹会引起过敏反应,比如皮肤瘙痒,出现红斑,甚至引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等危及生命的现象。

所以有过敏史的人一定要慎吃螃蟹,一旦出现过敏反应建议及时就医。

中医认为蟹肉性寒,味咸,以下几类人一定要慎吃。

南京市第一医院临床营养科营养医师戴春表示:高胆固醇血症患者,患有心血管疾病,胃寒以及胃肠道功能较差,容易腹泻的一些病人都要尽量少吃或不吃。

螃蟹死亡后会分解有害物质,死亡时间越长,有害物质越多,还有细菌的大量繁殖、腐败。所以,买蟹时一定要避免死蟹,隔夜煮熟的蟹要注意在冰箱低温保存。

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2020-10-20 08:51